Εύκολα πιτσάκια; Better call φRikoCooking.

Μοναδικέ μου αναγνώστη, καλησπέρα. Επιτέλους έφτασε το Φθινόπωρο! Ε Π Ι Τ Ε Λ Ο Υ Σ!!!1 Βρισκόμαστε εν μέσω της πρώτης Κυριακής του Οκτωβρίου. Δηλώνω απόλυτα ενθουσιασμένη και θα ήθελα όλο το χρόνο να έχουμε αυτή την υπέροχη, τη μία και μοναδική ενδιάμεση εποχή. Στο φRikoκόσπιτο λοιπόν, μία Κυριακή σαν αυτή, η πρώτη Κυριακή του Οκτωβρίου εν προκειμένω, έχει όλες τις προϋποθέσεις ώστε να κόψεις την κορδέλα, aka να εγκαινιάσεις και επισήμως  τη σεζόν φουτεράκι – καλτσάκι -ελαφρύ κουβερτάκι και να μη σηκωθείς από τον καναπέ παρά μόνο αν μεγίστη ανάγκη παραστεί. Και ερωτώ. Ποια θα ήταν αυτή η τόσο σημαντική και επείγουσα και ανωτέρα ανάγκη που θα σε έκανε να κουνηθείς; Η πείνα. Για εμάς, εδώ στο φRikoCooking, αποτελεί τη μέγιστη κινητήριο δύναμη ώστε να συρθούμε από τον καναπέ στην κουζίνα και να μας ετοιμάσουμε ένα γεύμα υπερ-νόστιμο, υπερ-γρήγορο, που να τρώγεται επί του καναπέως.

Λύνω το γρίφο, έτσι απλά και έγκυρα και πετυχημένα. Φίλη και φίλε. Η λέξη είναι μία.

Ανοιξιάτικα τρελοΚορινένια μάφινς με φρόστινγκ. Της Κορίνας.

[ For those of you who wish to read Corina’s recipe but do not speak greek, I have some terrible news: Just like the word ”philotimo” (fɪlətimo), ”Anoixiatika treloCorinenia muffins me frosting” is almost impossible to translate sufficiently as it describes a complex array of virtues. But, ok, let’s give it a try: ”Spring’s  wackyCorine’s muffins with frosting”. No. It’s pointless. You have to learn greek. Or not. ]

Delusions of Greek grandeur come to an end. Back to the recipe.

Μοναδικέ μου αναγνώστη, καλησπέρα.

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας. Για το πάρτι.

Μοναδικέ μου αναγνώστη. Ξέρεις ότι το κρέας της γαλοπούλας είναι το πιο υγιεινό, χωρίς λίπος, μα ταυτόχρονα και το πιο άγευστο, άοσμο και αδιάφορο που υπάρχει; Λοιπόν. Κράτα μόνο τα καλά, το υγιεινό και το χωρίς λίπος και τα άλλα ξέχνα τα. Θα σου δείξω μπιφτεκάκια από κιμά γαλοπούλας, τα οποία είναι τόσο νόστιμα και αφράτα, τρυφερά, ελαφριά και χορταστικά, που θα τα εντάξεις στο εβδομαδιαίο σου διατροφικό πρόγραμμα. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να έχεις λαχανικά κι ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ναι. Στο έχω ξαναπεί. Πρέπει να ξεχάσεις το φούρνο και να αρχίσεις να δουλεύεις το αντικολλητικό, αν θέλεις ψησίματα ζουμερά, γρήγορα, πετυχημένα. Άκουσέ με, σε παρακαλώ, ΔΟΥΛΕΥΕΙ 100%!!1

Τα συγκεκριμένα μπιφτεκάκια μου τα έμαθε